2021 Schioppettino, Friaul, Italien

Im hügeligen Friaul, nahe der slowenischen Grenze, reifen die Trauben auf mineralischen Böden und profitieren von kühlen Nächten sowie sonnigen Tagen – ideale Bedingungen für Finesse und Ausdrucksstärke. Aus dieser besonderen Herkunft entsteht ein Rotwein mit Charakter: In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und einem markanten Hauch von schwarzem Pfeffer, begleitet von floralen Nuancen und feinen Kräutertönen.

Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und lebendig, mit präsenter, aber gut eingebundener Tanninstruktur und einem würzigen, anhaltenden Finale. Seine Balance aus Kraft und Eleganz macht ihn vielseitig kombinierbar. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten, geschmortem Rind, Lammkoteletts oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Pilzrisotto oder Trüffelpasta setzt er spannende Akzente.

Ein Wein mit Geschichte und Persönlichkeit, der Tradition und Moderne vereint. Probieren Sie diese friaulische Spezialität und erleben Sie, wie authentisch Norditalien schmecken kann.

 

Sommelier's Choice Empfehlung von Sabrina Rossetti, Sommelière:

"Meine Wahl fiel bewusst auf den Schioppettino von Venica & Venica, da ich autochthone Rebsorten besonders schätze – und Italien bietet hier eine beeindruckende Vielfalt. Diese in Friaul-Julisch Venetien beheimatete Rebsorte wurde in den 1970er-Jahren wiederentdeckt und steht heute für charakterstarke, terroirgeprägte Weine.

In der Nase zeigt sich eine vielschichtige Aromatik von dunklen Beeren und Sauerkirsche, unterlegt mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Minze sowie Nuancen von Kakao, Lakritze und Tabak. Mit zunehmender Reife treten feine Vanilletöne hinzu.

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, rund und vollmundig, mit lebendiger Frische und samtig integrierten Tanninen. Die Aromen spiegeln sich harmonisch wider und sorgen für ein stimmiges Gesamtbild.

Kulinarisch passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder halbreifem Käse – besonders empfehlenswert zu Wildgulasch mit Johannisbeersauce."